电饭煲蛋糕怎样才蓬松(电饭煲蛋糕最简单成功方法)

电饭煲蛋糕怎样才蓬松(电饭煲蛋糕最简单成功方法)(图1)

最近呢,电饭煲蛋糕很火,这种不需要烤箱,用基本上家家户户都有的电饭煲做蛋糕,看着很新颖,但其实它已经存在很久了,之所以这种做法能够得到人们的喜爱,主要是因为它方便,电饭煲谁家都有,拿起来就用了。也有很多的朋友也喜欢鼓捣,但是配方总搭配不好,做成来的蛋糕要么塌陷,要么不够蓬松或者开裂。

这期的美食教程就准备给大家分享一下【家庭版电饭煲蛋糕】的做法,做出来的蛋糕蓬松暄软不塌陷,不开裂,虽然是用的电饭煲做,但味道一点也不比外面做的差。那么,喜欢吃蛋糕的朋友们,就一起来看看怎么做的吧

电饭煲蛋糕怎样才蓬松(电饭煲蛋糕最简单成功方法)(图2)

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:面粉300克,鸡蛋5个,花生油40克,纯牛奶225毫升,白糖60克,白醋半茶匙

电饭煲蛋糕怎样才蓬松(电饭煲蛋糕最简单成功方法)(图3)

第一步:首先准备2个无水无油的盆子,然后将准备好的五只鸡蛋打入盆中,蛋黄蛋液要分别装在不同的盆里面。

电饭煲蛋糕怎样才蓬松(电饭煲蛋糕最简单成功方法)(图4)

第二步:在蛋黄里面加入225毫升纯牛奶,再加入40毫升花生油,然后用蜜筛筛入300克的面粉,再用铲子翻拌均匀,拌至浓稠的老酸奶状,然后放着备用。

电饭煲蛋糕怎样才蓬松(电饭煲蛋糕最简单成功方法)(图5)

第三步:在蛋清里面加入半茶匙白醋,再放入20克的白糖,用电动打蛋器,中速打发至起大泡泡,然后再放入20克白糖,继续中速打发,打发至蛋清转成白色,从大泡泡变成细腻的小泡泡,然后再放入20克白糖,继续打发,最后打发至打蛋器提起来,蛋清的小尖角不消失即可。

电饭煲蛋糕怎样才蓬松(电饭煲蛋糕最简单成功方法)(图6)

第四步:将混合好的蛋黄糊的一半倒入到打发的蛋白里面,然后用勺子翻拌均匀,注意:一定是上下或者左右翻拌,一定不能搅拌,不然容易消泡。再将翻拌均匀的糊倒入到剩下一半蛋黄糊的盆里面,再次翻拌均匀。

电饭煲蛋糕怎样才蓬松(电饭煲蛋糕最简单成功方法)(图7)

第五步:等蛋黄糊和打发的蛋白彻底混合均匀之后,在电饭煲内胆上面刷上一层油,再将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲,然后震几下,震出里面的气泡,再放回电饭煲盖上盖子,按下煮饭键,将蛋糕煮熟!

电饭煲蛋糕怎样才蓬松(电饭煲蛋糕最简单成功方法)(图8)

第六步:蛋糕煮熟之后出锅,倒扣在菜板上面,然后改刀切成均匀大小的小块,就可以开吃了。

电饭煲蛋糕怎样才蓬松(电饭煲蛋糕最简单成功方法)(图9)

这样一道做法简单,蓬松暄软的【电饭煲蛋糕】就制作完成了,跟着这个方法做,虽然是电饭煲做的,但是味道却一点也不比外面买的差,喜欢吃蛋糕的朋友们,就跟着这个配方试试看吧,保证这个做法不会让你失望的!

电饭煲蛋糕怎样才蓬松(电饭煲蛋糕最简单成功方法)(图10)

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