蒜可以放冰箱吗(蒜能不能放冰箱)

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蒜可以放冰箱吗(蒜能不能放冰箱)(图1)

1、蒜一般不建议放冰箱冷藏,因为将蒜放在冰箱容易串味,还不利于其他食物的保存。

2、蒜最好是放在常温下保存,放在冰箱保存的大蒜,不仅容易受潮,还容易和其他食物串味。有些食物,例如鸡蛋是有孔隙的,放在一起会吸收大蒜的味道,产生变质,所以放在冰箱保存没有常温放置方便。常温保存常见的方法是,将大蒜捆绑后用绳子悬挂起来或是将大蒜装在塑料袋里,再把塑料袋口封严,然后放到通风透气的地方。这样可使袋内大蒜释放出的二氧化碳增多,氧气减少,同时也阻隔了水分的进入,从而延长大蒜的保存期。

3、蒜一旦发现有变绿或者小芽冒出的情况,就要立即烹饪掉或是放在太阳下晒一下,以免芽苗长大,芽苗会吸收大蒜中的营养。一旦芽苗长大,大蒜的食用价值也会降低,口感也会相应变差。

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